Verrine d'avocat-crevette
Edit de 21h 40 :
Un des membres du G.B.B. j'ai nommé ANABELLE, qui malheureusement pour nous toutes n'a pas de blog je dis malheureusement car non seulement elle est méga généreuse (elle fait toujours des kdos "fait maison" à nos rencontre) mais en plus elle est hyper-super douée !!! Bref, tout ça pour dire qu'elle m'envoie dès demain ce fameux fil de l'Atelier du Pic Vert "Bruyère Sauvage" !
Je suis trop contente.... alors je l'a remercie beaucoup pour sa gentillesse...
ho lala comme j'suis contente !!!
Bonne soirée les copines... et merci à Cath' qui m'a donné l'idée de faire cette annonce.
...Tout d'abord un grand merci à toutes les copinnettes qui ont pris
le temps de répondre à mon "annonce" pour le fil de l'Atelier du Pic vert...
Il est superbe ce fil ...
c'est sûrement pour cela qu'il est en rupture de stock !
Pour celles qui ne connaissent pas ces fils, voilà quelques fils que j'ai...
Le "bruyère sauvage" est le 1er !!!
Pendant les fêtes j'ai fait des verrines pour un apéritif, trés à la mode ces "petites choses" dans un mini verres ont été bien appréciés !
Voilà la recette :
- 500g de queues de crevettes roses décortiquées (sous vide ou surgelées)
- 2 beaux avocats mûrs
- 1 pot de crème fraîche (250g)
- 3 pincée de paprika
- 1 citron
- 1/2 botte d'aneth
- 1/2 cuill. à café de fleur de sel
- 1/2 cuill. à café de mélange 5 baies concassées
- tabasco
Crème d'avocat
rincer et effeuillez l'aneth. Eplucher et dénoyauter les avocats, mettre la chair dans le bol du mixeur. Récupérer le jus du citron et le verser sur la chair d'avocat. Ajouter qulques gouttes de tabasco, le mélange cinq-baies et les feuilles d'aneth (conserver quelques brins pour le décor). Mixer l'ensemble pour obtenir une rème lisse et homogène. Réserver au frais.
Mousse de crevettes
Mixer les queues de crevettes avec la crème fraîche, la fleur de sel et le praprika. Réserver au frais.
Répartir la crème d'avocat dans les verres, ajouter la mousse de crevette.
Décorer chaque verre d'une crevette entière et d'un brin d'aneth.
Déguster bien frais !
Bonne appêtit !