empanadas... au thon !
pour changer des pizzas....
partons pour le Mexique le temps d'un dîner !
Empanadas au thon :
1 pâte feuilletée
1 boîte de thon au naturel (190 g)
2 gros oignons
2 poivrons rouges
500 g de tomates mûres
1 ou 2 piments rouges frais
1 oeuf dur
huile d'olive + sel
Pour la farce :
pelez les oignons et émincez-les. Pelez les poivrons à l'aide d'un couteau économe et coupez la pulpe en petits dés. rincez les piments et hachez-les après en avoir éliminé les graines. Ecalez l'oeuf et hachez-le. egouttez le thon et émiettez-le. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et faites-y blondir les oignons. Ajoutez poivrons et piments et mélangez 5mm. Versez les tomates, salez et laisser cuire 15 à 20 mm, en remuant, jusqu'à obtention d'une préparation bien sèche. Ajoutez le thon et l'oeuf et mélangez.
Allumer le four à 210 ° (th 7). Etalez la pâte et découpez-y des disques de 16 cm de diam. environ ! Déposez une cuillère à soupe bombée de farce au coeur de chaque disque. Mouillez les bords du cercle avec un peu d'eau. Repliez la pâte sur la farce et fermez les empanadas en roulottant les bords (pour bien adhérer !)
Poser les empanadas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Laissez cuire environ 20 mn.
Servez chaud accompagné d'une salade !
Bon appétit !