Pommes et poires bien mûres en compote pour le goûter :

accompagné d'un biscuit et d'un thé !

Faire cuire des pommes et poires aprés les avoir épluchées et coupées en petits morceaux.

Ajouter un jus d'orange et le zeste de celle-ci, une pincée de cannelle, un peu de sucre roux 
et faire cuire environ 15 à 20 mn à feu doux.

Juste avant de mixer verser une cuillère à soupe de cointreau !

Bon week-end !

A quoi ?

A cuisiner pour les gourmands de la maison...

Une recette de bugnes-oreillettes (je ne sais pas faire la différences !) trouver sur le net et vite recopiée dans mon carnet de cuisine tant la recette est facile et les bugnes délicieuses !

Ingrédients :

500g de farine, 150g de sucre en poudre, 4 jaunes d'oeufs, 1 cuil. à soupe de fleur d'oranger, 1 verre d'eau.

Disposez la farine en fontaine ; mettez au milieu les jaunes d'oeufs, le sucre, l'eau la fleur d'oranger et le verre d'eau.. Pétrissez du bout des doigts l'ensemble des ingrédients. Laissez reposer 1 à 2 heures.

Divisez la pâte en bandelettes de 10 cm environ à l'aide d'une roulette à pâtisserie.Découper une petite "boutonnière" au centre des bandelettes.

Faire frire.

Soupoudrez de sucre et... dégustez !

Et pour ne pas perdre les blancs d'oeufs restant, rien de plus simple :

Mélanger 125 g de sucre dans les blancs d'oeufs que vous aurez préalablement mélanger au batteur. Bien battre pendant quelques minutes, puis rajouter 125 g de sucre et du parfum : 1 cuil. de fleur d'oranger, de la vanille... et battre au moins 5 bonnes minutes jusqu'à obtenir une "mousse" bien blanche et qui se tient !

Faire cuire 90 minutes dans un four thermostat 90°C !

Et voilà :

Bon week-end !

Edit de 21h 40 :

Un des membres du G.B.B. j'ai nommé ANABELLE, qui malheureusement pour nous toutes n'a pas de blog je dis malheureusement car non seulement elle est méga généreuse (elle fait toujours des kdos "fait maison" à nos rencontre) mais en plus elle est hyper-super douée !!! Bref, tout ça pour dire qu'elle m'envoie dès demain ce fameux fil de l'Atelier du Pic Vert "Bruyère Sauvage" !

Je suis trop contente.... alors je l'a remercie beaucoup pour sa gentillesse...

ho lala comme j'suis contente !!!

Bonne soirée les copines... et merci à Cath' qui m'a donné l'idée de faire cette annonce.

...Tout d'abord un grand merci à toutes les copinnettes qui ont pris

le temps de répondre à mon "annonce" pour le fil de l'Atelier du Pic vert...

 Il est superbe ce fil ...

c'est sûrement pour cela qu'il est en rupture de stock !

Pour celles qui ne connaissent pas ces fils, voilà quelques fils que j'ai...

Le "bruyère sauvage" est le 1er !!!

Pendant les fêtes j'ai fait des verrines pour un apéritif, trés à la mode ces "petites choses" dans un mini verres ont été bien appréciés !

Voilà la recette :

- 500g de queues de crevettes roses décortiquées (sous vide ou surgelées)

- 2 beaux avocats mûrs

- 1 pot de crème fraîche (250g)

- 3 pincée de paprika

- 1 citron

- 1/2 botte d'aneth

- 1/2 cuill. à café de fleur de sel

- 1/2 cuill. à café de mélange 5 baies concassées

- tabasco

Crème d'avocat

rincer et effeuillez l'aneth. Eplucher et dénoyauter les avocats, mettre la chair dans le bol du mixeur. Récupérer le jus du citron et le verser sur la chair d'avocat. Ajouter qulques gouttes de tabasco, le mélange cinq-baies et les feuilles d'aneth (conserver quelques brins pour le décor). Mixer l'ensemble pour obtenir une rème lisse et homogène. Réserver au frais.

Mousse de crevettes

Mixer les queues de crevettes avec la crème fraîche, la fleur de sel et le praprika. Réserver au frais.

Répartir la crème d'avocat dans les verres, ajouter la mousse de crevette.

Décorer chaque verre d'une crevette entière et d'un brin d'aneth.

Déguster bien frais !

 Bonne appêtit !

Dimanche dernier, j'ai testé la recette de Pricillia  : les choux à la crème au chocolat !

Hou lala vont dire certaines... la gourmande !

Oui-oui... on s'est régalé, je vous conseille vivement de faire clic-clic là , et de bien noter la recette pour régaler des gourmands.

La recette est simple et les choux "gonfle" bien, la crème qui n'est pas au beurre (...beurk... j'aime pas la crème au beurre !!!) se "tient" bien et elle est booonnnne ! hummmm...

Allez les copines un ti'plaisir !

Dimanche dernier, j'ai préparé un petit repas sympa pour ma petite famille. J'aime bien cuisiner le dimanche. Je suis pas de la "vieille école"... mais... un petit plat ou un dessert sympathique le dimanche c'est pas de refus !

Je disais donc qu'au menus, il y avait :

- radis (bof tout simple !)... mais avec un excellent pain !

- barbecue : pavé de saumon "enrobé" d'avant trèche et parsemé de graine de sésame

- pomme de terre vapeur avec petite sauce citronnée

- et le dessert : le chaud-froid aux poires.

Vous vous voulez la recette du dessert ?

Allez c'est bien parceque c'est vous les croixpinettes !

Il faut faut donc :

Pour la génoise :

180 g de beurre ramolli

180 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

3 oeufs

180 g de farine

1 1/2 c. à soupe de levure chimique

Pour la garniture :

250 de poires (1 petite boîte)

2 oeufs

100 de fromage blanc à la vanille

100 g de crème fraîche

glace à la vanille

1- Battre le beurre en crème avec le sucre et le sucre vanillé. Incorporez les oeufs l'un après l'autre, la farine et la levure chimique. Mettre la pate dans un moule à manquer.

2- Egoutter les poires en récupérant le jus. Mélanger les oeufs avec le fromage blanc à la vanille, la crème fraîche et 3 c. à soupe de jus de poire récupéré. Verser équitablement cette préparation sur la pâte en ayant pris soin de faire comme un puit assez large.

3- Y répartir les poires, côtés bombés vers le bas.

4- Cuire environ 40 min au four préchauffé à 180°.

Servir le gâteau un peu tiède avec une boule de glace à la vanille. Ou comme dirait Mimille (Camille ma fille) : "... hum... avec du chocolat chaud ça doit être bon aussi maman !!! "

Gourmande !!!